BLACK GARLIC HEL SVART VITLÖK

Beskrivning

Svart vitlök kallas även Black Garlic 2st

Den svarta vitlöken bildas genom fermentering av en helt vanlig vitlök. Processen förändrar både smaken och färgen, Svar vitlök ger en mer fyllig och söt ton, de skarpa smakerna från vitlöken minskas avsevärt men ger en mycket djupare smakprofil. När man använder Svart vitlök i matlagning ger det en otrolig umami-boost. Fermenteringen sker i kontrollerad miljö under 3 veckors tid. Efter det torkas vitlöken något. Vitlöksklyftorna är mörkt bruna nästan svarta och mycket mjuka i konsistensen. Den passar perfekt att mosa för att krydda kött, grytor eller att lösa upp i vatten för att få en mer hanterbar black garlic pasta.  Pastan kan sedan användas som smakhöjare i grytor eller kalla såser.

Den svarta vitlöken levereras lätt vakuumförpackad med anledningen av att vitlöken ska hålla sin form.